Etiket: hardal

Hardalın İçinde Ne Var? Tadın Ötesinde Bir Toplumsal Hikâye Bir kavanoz hardalı elinize aldığınızda ne görüyorsunuz? Sadece baharatlı bir sos mu, yoksa üretiminin, tüketiminin ve algısının arkasında koca bir toplumsal yapı mı? Basit bir mutfak ürünü gibi görünse de, hardalın içindeki malzemeler kadar, onu çevreleyen toplumsal cinsiyet rolleri, üretim emeği ve sosyal adalet dinamikleri de dikkat çekici bir şekilde “içinde” aslında. Bu yazı, damakta kalan acılığı biraz da sistemin tadıyla ilişkilendirmeye davet ediyor. Hardalın İçindekiler: Görünen ve Görünmeyen Katmanlar Fiziksel olarak: Tohum, sirke, su, tuz… Evet, en temelde hardalın içinde hardal tohumu, sirke, su, tuz, limon suyu veya şeker var.…