Etiket: li

İçli köftelik bulgurla çiğ köfte olur mu? İlk kez markette karşılaştığım kafa karışıklığı Ankara’da yalnız yaşamanın en net tarafı şu: mutfak, sürekli küçük bir laboratuvar gibi çalışıyor. Ekonomi okumuş biri olarak alışverişi bile “maliyet optimizasyonu” diye düşünmeye başladığımı fark ettiğimde biraz irkilmiştim. Ama sonra bunun aslında yalnızca pratiklik olduğunu kabullendim. Bir gün Kızılay’da markette dolaşırken rafta iki farklı bulgur paketi arasında kaldım. Biri bildiğimiz çiğ köftelik ince bulgur, diğeri ise “içli köftelik bulgur”. O an aklımdan geçen tek soru şuydu: İçli köftelik bulgurla çiğ köfte olur mu? Yanımda duran yaşlı bir amca da aynı rafta kararsız kalmıştı. “Evladım hangisi çiğ…